泡沫（mò）生成時，伴隨著（zhe）液體表麵積增加，體係能（néng）量也相應增加，泡沫破壞時，體係能量也相應下降。因此，從能量觀點考慮，低表（biǎo）麵張力對於泡沫形成比較有利（就是說,生成相同總表麵積的泡沫，可以少作功），但不能保證泡沫有（yǒu）較好穩定性。隻有當表麵膜有一定強度、能形成多麵體泡沫時,低表麵張力才有助於泡沫穩定。

泡（pào）沫很多現象均說（shuō）明，液體表麵張力與泡沫穩定性並無確定的（de）相應關係。如浮選起（qǐ）泡劑萜烯醇及鬆油能顯著（zhe）降低溶液表麵張力，相應的起泡能力大；而浮選油比這兩（liǎng）種起泡（pào）劑使溶液表麵張力降低（dī）更多，但起泡能力卻小，相反,甲酚不能明顯降低溶液表麵張力，卻也有較好的起泡性。

泡沫（mò）是以氣體為分散相,固相或液相為（wéi）分散介質的（de）粗分（fèn）散體係,本節主（zhǔ）要討論分散介質為水溶液的泡沫。由於氣體與液體的密度相差（chà）很遠,所以,在液體中形成的氣泡很快上升至（zhì）液麵,形成以一（yī）定厚度液（yè）膜所包圍的氣泡聚集體（tǐ）,這就是泡沫,但在純淨水（shuǐ）中很難形成泡沫,即使形成也會立即破裂消（xiāo）失。